大家跟意大利黑醋的初次邂逅，想必都是在餐前以麵包蘸橄欖油和黑醋的體驗。而往往那罐黑醋是大有來頭的，天然香氣與細膩的甜酸平衡，在各種食物中都很出色~
　
Botte Piccola Balsamic Viengar，採用自己栽種的葡萄生產製成，自然發酵，無任何添加劑，可搭配任何美食~⋯⋯
　
黑醋，可以這樣品嘗……
除了拿麵包蘸橄欖油和黑醋外，還可以配沙拉、燻肉片或起司，也可以搭配前菜製成醬汁，甚至搭配冰淇淋或甜品，味道獨特，各有特色，令味道頓時變得豐厚多變~
　
義大利陳年葡萄醋又稱「巴薩米可醋」(Balsamic Vinegar)，是義大利經典食材之一，主要生產於義大利「摩典那」(Modena) 地區。
　
其緣由是在釀造葡萄酒時，一個粗心的釀酒工人，將一批該裝罐的葡萄酒遺留於橡木桶， 等他發現時，葡萄酒已經發酸，因而造就了人類的第一瓶醋。自從粗心的果農不小心釀出好吃的葡萄醋，義大利「摩典那」便成為黑醋的代表地區~