上次大熱門的 Sous Vide, 經過我奪命連環摳, 終於趕在感恩節前推出第二波~ 上次看過貼文的朋友可以直接跳到下面分隔線 :)

源於法國高級餐廳煮牛排, 海鮮用, 現在擴展到普通家庭可以自己在家煮出來餐廳級別的料理, 而且可以最大程度的鎖住食物的營養, 口感變的比傳統烹飪更嫩更Q更美味, 傳統烹飪出來的牛排顏色是從四周到中間漸變, 用Sous煮的話, 無論放在裏面多久, 溫度設置正確的話, 是不會over cook的, 煮出來的牛排橫切面顏色是均勻的, 再厚的牛排也不一樣不怕.

浪漫的燭光晚餐, 紅酒配牛排,也可以穿著漂亮的 dress 從容不急迫的做出來, 還可以用來煮魚排, 甜心雞蛋, 蔬菜等等, 節省時間有效率, 保證所有的主菜都同時間做好, 一個人的廚房可以做出來平時幾個人的速度以及餐廳的質量.

產品沒有什麽特別花俏沒用的附加功能, 都是必要而且操作簡單直接的設計-觸屏的溫度, 時間以及開關. 溫度和時間的調節可以用機身上的滾輪來設置, 套上夾子就能用, 完全不需要看說明書.

很多人說用 sous 必須要真空保鮮機, 有的話當然好 (前幾天有跟到的朋友就可以用囉 :P ), 我做過對比, 就只要用 Ziploc bag 擠掉裏面的空氣就好, 煮出來的效果不會有什麽區別.

擠出空氣很簡單, 將食材放入 Ziploc 袋子, 開口微開朝上, 在開口不浸入水中的情況下, 將整個食材及袋子放入水中, 水中的壓力大於空氣的壓力, 就會把大部分空氣擠出來了. 而 Ziploc 的耐熱點為 105度 C, 我們使用舒微機不會超過 80度C 因此不用擔心.

一個 Sous Vide 最多一次可以煮 3-5 塊 (Costco 那種又大又厚的牛排, Tbone, New York, Ribeye), 可以用專門的水盆, 也可以就用自己家大一點的煮鍋, 設置好就不用管他了, 也不需要緊張的隨時看時間怕肉老掉, 等到要上桌的時候撈出來用平底鍋煎一下下, 再簡單擺盤, 輕鬆容易享受激賞的眼神~

------------ 我是愛吃牛排的分隔線 ------------

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Sous Vide 讓我輕輕鬆鬆當廚神

‼️上次有部分朋友買了後以為 LCD 不靈敏.....大人冤枉呀..... LCD 屏幕上有一層保護膜需要撕下來的好嗎? 我已經請廠商以後貼膜不要貼的太認真, 連個氣泡都沒有, 這樣很容易讓人誤會的說....

PS: 這是廠商拿行銷經費補貼後才有的價格, 限量 400 個, 我已經盡量爭取到比上次多一倍的數量了, 買到賺到~ 下次開團不知道要等多久. 喜歡的朋友請把握機會囉~