黑大蒜可是另類 "黑金"，從亞洲流行至美洲的黑大蒜，受歡迎程度遍布全國各地 ~

　

黑大蒜與普通大蒜不同，黑蒜是帶點溫和的甜味，如香醋或羅望子，具有較深的顏色，天然甜味，質地較柔軟，味道溫和而淡淡鹹味，食用後無異味，不辣，適合所有年齡食用唷 ~⋯⋯

　

無添加劑和防腐劑，僅只有大蒜一種成分，黑大蒜在高溫下經過 90 天的發酵熟成後，大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸，原本容易造成打嗝、異味的蒜素成分在發酵過程中，反倒多了些焦糖甜味，口感變得更好、更易入口 ~

　

含有 18 種氨基酸，對人體有益，預防心肌梗塞，腦梗塞和動脈硬化，降血壓​​，降血糖，抗衰老，增強免疫力，消除疲勞，提高體力，解決便秘，保護肝臟，改善前列腺活動，促進睡眠質量等功能。高 S- 烯丙基 - 半胱氨酸和多醣被廣泛認為是預防癌症的因素，每個球莖含有約 850mg S-烯丙基 - 半胱氨酸。抗氧化（醌和多酚）和抗酸能力是普通大蒜的10倍。

　

黑蒜是一種健康的零食，可以隨時食用或製成醬汁唷 ~ 久聞大蒜的好，來點試試吧 ~

　

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